- Заготовка полуфабрикатов, разделка мяса, рыбы, маркировка. - Выполнение поручений шеф-повара. - Контроль качества продукции. - Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.
- Опыт работы. - Работа по технологическими картами. - Знание технологического оборудования. - Знание стандартов качества и пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов, предъявляемых к организациям общественного питания. - Знание сан. норм и правил. - ...
- Приготовление блюд по ТТК; - Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте; - Соблюдение правил техники безопасности при работе на кухне; - Обслуживание банкетов, торжественных мероприятий и фуршетов.
- Профильное образование; - Знание технологических карт и процессов приготовления блюд; - Умение различать качество и свежесть продуктов; - Опыт работы в холодном цеху; - Соблюдение требований по охране труда, санитарных норм и норм личной гигиены; - ...
- Прием заказов и обслуживание гостей; - Прием/списание продукции в ЕГАИС; - Обслуживание гостей за барной стойкой, приготовление и выдача напитков в зал, контроль наличия ассортимента барной продукции; - Инвентаризация барной продукции; - Работа по ...
- Опыт работы приветствуется; - Работоспособность, пунктуальность, общение, вежливость.
Обучение работе кондитера в разных цехах.